La Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPE), en coordinación con el Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria de Quintana Roo (CEFPPQROO), realizó la entrega de equipo y herramientas a rastros y casas de matanza en la entidad, con una inversión de 700 mil 876 pesos, con lo que se refuerzan las condiciones de higiene en rastros y se garantiza la calidad de los productos cárnicos destinados al consumo de las y los quintanarroenses.
En el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, la gobernadora Mara Lezama Espinosa continúa trabajando de la mano con ciudadanos, asociaciones y distintos niveles de gobierno. La participación del CEFPPQROO en estas entregas refleja la suma de esfuerzos para promover programas y proyectos pecuarios en beneficio de las y los productores, así como de las y los consumidores de carne, asegurando que nadie se quede atrás en la transformación del campo quintanarroense.
Los apoyos se dirigieron a rastros de los municipios de Othón P. Blanco, Felipe Carrillo Puerto, José María Morelos, Lázaro Cárdenas y Cozumel, así como a siete casas de matanza ubicadas en Nicolás Bravo, Xul-Ha, Bacalar y cuatro en Ucum. Esta acción responde a la necesidad de contar con herramientas adecuadas para mejorar los procesos de sacrificio y fortalecer la sanidad agroalimentaria en toda la entidad.
Entre los equipos entregados destacan mesas de acero inoxidable soldadas, racks para vísceras, reflectores, mangueras, polipastos, archiveros de cuatro cajones, guantes de látex, cubrebocas, mandiles de PVC, porta cabezas, crayones para carne, juegos de cuchillos, chairas y ganchos para carne, insumos fundamentales para consolidar la higiene en rastros y el manejo adecuado de productos cárnicos.
La incorporación de estas herramientas permitirá a los rastros y casas de matanza mejorar sus procesos internos, optimizar la inspección de las cabezas de bovinos sacrificados y garantizar que la carne llegue a los consumidores en condiciones óptimas. Con ello, se fortalece la confianza de la población en los productos locales y se impulsa la competitividad de Quintana Roo en el mercado nacional e internacional.
Cabe señalar que estas acciones contribuyen a mantener el reconocimiento internacional otorgado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que avala la calidad y sanidad de la carne producida en el estado y abre la puerta a su exportación.
